Gluténmentes kenyér és kenyérlángos

Ma a kisfiammal kenyeret és kenyérlángost sütöttünk. Nagyon egyszerű alaprecept, ami sok féle képen variálható. Készíthetünk olajban sült lángost,pizzát, de akár fánkot is belőle.

25 dkg Beiker gtm. liszt
250 ml langyosvíz
8 gr élesztő
1 kk cukor
1 kk só
2 ek olaj
2 ek burgonyapehely

Az egészet kézzel vagy kézi robotgéppel elkeverem, majd kiolajozott formába öntöm, lekenve a tetejét olajjal. Ha megkelt ismét lekenjük olajjal és 200 fokon ropogósra sütjük.
A kenyérlángos tésztája ugyan ez, de kelés előtt olajos tepsibe nyújtom és megkenem tejföllel és ízesítem. Mi ma hagymát és kolbászt kevertünk a tejfölbe, sajttal szórtuk meg. Kelés után 200 fokon sütöm.

Fehér kenyér

Kb. 9-10 éve vettünk egy kenyérsütőt és hosszú éveken át abban sütöttem a kenyeret. Pár éve módosítottam a technikán, a gépet csak dagasztásra és kelesztésre használom, jénaiban, sütőben sütöm. Ez igazán bevált nálunk. Isteni finom ropogós héja lesz!! Volt mikor kovásszal is próbálkoztam és néha készítek öreg tésztát is. Ma a bevált fehér kenyeret sütöttem.

75 dkg liszt
425 ml víz
1/4 kocka élesztő
1 kk cukor
2 kk só
2 ek olaj

2 ek burgonyapehely
kicsi sikér vagy aszkorbinsav.

Az egészet jól kidolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. Kelés után formázzuk és sütőpapírral bélelt 8 l-es jénaiban újra kelesztjük. Közben a sütőt 200 fokra melegítjük, a kenyér tetejét éles késsel vagy pengével bevágjuk, vízzel megpermetezzük, pirosra sütjük. Rácsra tesszük és ismételten vízzel megpermetezzük.

Elindult....

Nagy gondolkodások közepette csak elindítottam saját blogomat. Régen készültem rá, de soha nem volt erőm hozzáfogni. 
Szeretném az általunk kedvelt ételeket megmutatni, és lehető legtöbbet segíteni a lisztérzékeny diétában szenvedőknek. Sajnos tapasztalatból tudom, hogy milyen nehéz egy két éves gyerekkel diétázni.
Minden kedves olvasómnak jó időtöltést kívánok!